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FD技術介紹

發布時間:2019-07-26 文章來源:管理員

  FD技術就是將含有大量水分的物質在較低的溫度下凍結成固態,然后在真空環境下加熱,使其中的水分不經液態直接升華成氣態,從而使物料脫水獲得凍干制品的干燥技術。

  FD技術屬于物理脫水。在低壓下水的相變過程和常壓下大體相似,但相變時的具體溫度不同。例如在103 Pa壓力下,固態冰轉化為液態水的溫度略高于0℃,而液態水轉化為蒸汽的溫度為6.3℃,可見降低壓力后冰點變化不大,而沸點卻大大降低了。可以想象,當壓力降低到某一值時,沸點即與冰點相重合,固態冰就可以不經液態而直接變為氣態,這時的壓力稱為三相點壓力,相應的溫度稱為三相點溫度。真空冷凍干燥就是在三相點以下進行的。


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